Tražite brz i osvježavajući desert koji će oduševiti goste? Ova torta s ananasom i kremom od limuna (lemon curd) idealna je kombinacija laganih, tropskih aroma i kremaste teksture. Budući da se ne peče, savršen je odabir za vruće dane ili kada vam treba brza, a efektna slastica.
Dimenzije kalupa: 20–22 cm
Za kalup dimenzija 26 cm napravite 1,5 masu.
Vrijeme pripreme: Jednostavno
Potrebni sastojci
Baza:
15-ak piškota
2 – 2,5 dl soka od ananasa (iz konzerve)
Krema:
500 g mascarpone sira
3 – 4 žlice šećera u prahu
1 vanilin šećer (ili malo ekstrakta vanilije)
4 – 5 žlica sitno sjeckanog ananasa (iz konzerve)
350 ml slatkog vrhnja za šlag (min. 30% m.m.)
Završni sloj i dekoracija:
150 ml slatkog vrhnja za šlag (ostatak od ukupne količine)
5 – 6 žlica kreme od limuna (lemon curd)
Dodatno: komadići ananasa i piškote po želji
Priprema
Priprema podloge:
Na tanjur ili tacnu za posluživanje postavite obruč rastezljivog kalupa za torte. Piškote kratko namočite u sok od ananasa i složite ih po dnu kalupa.
Izrada kreme:
U jednoj posudi izmiksajte mascarpone sir, šećer u prahu i vanilin šećer. U smjesu umiješajte sitno sjeckani ananas.
U drugoj posudi istucite 350 ml slatkog vrhnja u čvrsti šlag.
Lagano sjedinite šlag sa smjesom mascarponea i ananasa.
Slaganje:
Dobivenu kremu ravnomjerno rasporedite preko piškota. Poravnajte površinu špatulom, a kalup lagano lupnite o radnu površinu kako bi se krema ravnomjerno rasporedila i popunila praznine.
Hlađenje:
Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro stisne.
Dekoracija:
Pažljivo uklonite obruč kalupa. Površinu torte premažite kremom od limuna (lemon curd). Preostali dio slatkog vrhnja istucite u šlag te ukrasite tortu pomoću dresir vrećice (ružice), a po želji dodajte komadiće ananasa i ostatke piškota.
Dodatne napomene
Serviranje: Ako nemate kalup ili želite opušteniju varijantu, desert možete složiti u vatrostalnu posudu ili servirati u pojedinačnim čašama.
Domaća izrada: