Tražite li desert koji spaja hrskavu teksturu popularnih keksa s baršunastom, bogatom kremom, ova Oreo torta je pun pogodak. Posebnost ovog recepta leži u dodatku bijele čokolade i suptilne note naranče koja podiže cijelu kombinaciju na novu razinu. Priprema je jednostavna, ne zahtijeva pečenje, a rezultat je torta dostojna svake svečane prilike.
Vrijeme pripreme: 45 minuta + hlađenje
Kalup: 25 – 26 cm
Sastojci
Podloga:
300 g Oreo keksa (s punjenjem)
100 g maslaca
Krema:
500 g Mascarpone sira
200 g bijele čokolade
500 ml mliječnog slatkog vrhnja (za šlag)
100 g šećera u prahu
2 vrećice vanilin šećera (ili par kapi arome vanilije)
1 vrećica (10 g) želatine u prahu
Sok od 1/2 naranče
100 g Oreo keksa (grubo usitnjenih za kremu)
Dekoracija:
Dodatni Oreo keksi i šlag po želji
Priprema
1. Podloga od keksa
Oreo kekse usitnite u sjeckalici. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup obložen papirom za pečenje. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
2. Priprema baze za kremu
Želatinu prelijte hladnom vodom prema uputama na vrećici i ostavite da nabubri.
Bijelu čokoladu otopite na pari i maknite s vatre.
U otopljenu (toplu) čokoladu umiješajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
U dubljoj posudi pomiješajte mascarpone, šećer u prahu, vanilin šećer i sok od naranče.
3. Izrada kreme
U smjesu otopljene čokolade i želatine ulijte tekuće slatko vrhnje (sobne temperature).
Kratko miksajte tu smjesu dok ne dobijete lagani, mekani šlag (pazite da ne postane prečvrst).
Sjedinite tu smjesu s pripremljenim mascarponeom i kratko povežite mikserom na laganoj brzini.
Na kraju ručno umiješajte 100 g grubo drobljenih Oreo keksa.
4. Hlađenje i serviranje
Izlijte kremu preko podloge i zagladite. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata (idealno preko noći). Prije posluživanja, ukrasite ružicama od šlaga i polovicama Oreo keksa.
Savjet plus!
Kako bi se podloga lakše rezala, izvadite tortu iz hladnjaka 20-ak minuta prije serviranja. Tako će maslac u podlozi malo popustiti, a krema će ostati savršeno osvježavajuća.
