Sastojci (kalup za tortu 25-26 cm)
āZa podlogu:
ā200 g Petit Beurre, Plazma ili Gran Cereale keksa
ā3 žlice smeÄeg Å”eÄera (ili bijelog ako nemate smeÄi)
ā120 g otopljenog maslaca
ā
āZa žutu kremu:
ā500 g svježeg ili krem sira
āSok od pola limuna
ā2 jaja (vel. M)
ā3 žlice bijelog Å”eÄera
ā1 vanilin Å”eÄer
āZa bijelu kremu:
ā2 kisela vrhnja (ukupno 360-400 g, 20% m.m.)
ā3 žlice bijelog Å”eÄera
ā1 vanilin Å”eÄer
āZa preljev od jagoda:
ā200 g svježih ili zamrznutih jagoda
ā1-2 žlice bijelog Å”eÄera (prilagodite slatkoÄi jagoda)
ā1 žliÄica limunovog soka
āOpcionalno: pola žliÄice gustina (ako želite guÅ”Äi preljev)
āPriprema
āPriprema podloge:
Kalup za torte obložite papirom za peÄenje. Kekse sameljite ili usitnite, pomijeÅ”ajte s 3 žlice Å”eÄera i otopljenim maslacem.
Smjesu utisnite u kalup (ne pretvrdo, neka bude ravnomjerno rasporeÄena).
āPeÄenje podloge:
PeÄnicu zagrijte na 220Ā°C uz ukljuÄen ventilator (250Ā°C bez ventilatora).
Stavite podlogu da se peÄe toÄno 4 minute.
āPriprema žute kreme:
Dok se podloga peÄe, mikserom sjedinite svježi sir ili krem sir, sok od limuna, jaja, 3 žlice Å”eÄera i vanilin Å”eÄer.
āPeÄenje žute kreme:
Nakon 4 minute izvadite podlogu iz peÄnice, a temperaturu peÄnice smanjite na 150Ā°C (170Ā°C bez ventilatora).
Prelijte žutu kremu preko vruÄih keksa, ravnomjerno ju razmažite i vratite u peÄnicu na toÄno 20 minuta.
āPriprema bijele kreme:
Dok se žuta krema peÄe, izmiksajte kiselo vrhnje, 3 žlice Å”eÄera i vanilin Å”eÄer.
āZavrÅ”no peÄenje:
Kada se žuta krema ispekla, ugasite peÄnicu. Preko nje pažljivo izlijte bijelu kremu, poravnajte i vratite u ugaÅ”enu peÄnicu na joÅ” 5 minuta.
āHlaÄenje:
Tortu izvadite iz peÄnice i ostavite da se dobro ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na 4-5 sati prije posluživanja.
āPriprema preljeva od jagoda:
āJagode oÄistite i narežite na manje komade. Stavite ih u manju posudicu sa Å”eÄerom i limunovim sokom.
āKuhajte na laganoj vatri dok jagode ne puste sok i ne omekÅ”aju (oko 5-10 minuta).
āAko želite glatki preljev, kratko ga usitnite Å”tapnim mikserom. Ako želite guÅ”Äu konzistenciju, razmutite pola žliÄice gustina s malo vode, dodajte u jagode i kratko prokuhajte dok se ne zgusne.
āPosluživanje:
OhlaÄeni preljev prelijte preko rashlaÄenog cheesecake-a neposredno prije posluživanja.
Savjet viÅ”e:Umjesto kuhanog preljeva od jagoda možete upotrijebiti džem od jagoda 
āUživajte u svakom zalogaju! 