Ako tražite recept za savršeno hrskav pečeni krompir spolja, a mekan iznutra, ovaj starinski bakin način pripreme će vas oduševiti. Tajna je u kratkom kuvanju krompira i vrelom ulju u plehu, zbog čega krompir dobija zlatnu koricu i neodoljiv domaći ukus. Ovaj jednostavan recept je idealan kao prilog uz razna jela, ali i kao samostalan obrok uz salatu.
Sastojci
1 kg krompira
1 kašika soli
2 l vode
50 ml ulja
Priprema
Najpre pripremite krompir. Ako imate mladi krompir, dovoljno je da ga dobro operete i oribate koricu. Ako koristite stari krompir, potrebno je da ga ogulite. Zatim ga isecite na jednake komade kako bi se ravnomerno skuvali i ispekli.Krompir stavite u veću šerpu, prelijte hladnom vodom i dodajte so. Važno je da krompir kreće da se kuva iz hladne vode, jer tako ravnomernije omekša. Dok se krompir zagreva, u pleh sipajte ulje i stavite ga u hladnu rernu. Uključite pećnicu na 160°C kako bi se i pleh i ulje postepeno zagrejali.