🍪 Podloga
✨ 350 g mljevene Plazme
✨ 90 g istopljenog maslaca
✨ 100 g šećera u prahu
✨ Malo cimeta
✨ Mlijeko po potrebi
🤍 Fil
✨ 400 g labne sira
✨ 400 g ABC sira
✨ 200 g šećera u prahu
✨ 4 jaja
✨ 1 žumance
✨ Sok od pola limuna 🍋
✨ 3 kašike gustina
✨ 100 g kisele pavlake
✨ 100 g vanilla quarka
📌 (može i dodatnih 100 g kisele pavlake + aroma vanile)
🍫 Preliv
✨ 100 ml vrhnja za šlag
✨ 100 g bijele čokolade
✨ Sjeckane pistacije za dekoraciju 💚
👩🍳 PRIPREMA
🍪 1. Podloga
✔️ Pomiješati mljevenu Plazmu, istopljeni maslac, šećer u prahu i malo cimeta. ✨
✔️ Postepeno dodavati mlijeko dok ne dobijete smjesu koja se može oblikovati rukama.
📌 Smjesu utisnuti u kalup i lijepo poravnati.
🤍 2. Kremasti fil
✔️ Labne sir, ABC sir i šećer u prahu miksati oko 30 sekundi — samo da smjesa postane kremasta. ☁️
✔️ Viljuškom umutiti jaja i žumance sa sokom od limuna. 🍋
✔️ Mikser staviti na najmanju brzinu i postepeno dodavati smjesu od jaja u nekoliko navrata.
📌 Važno je miješati lagano i ne pojačavati brzinu miksera kako bi fil ostao savršeno kremast. 😍
✔️ Dodati gustin i lagano sjediniti.
✔️ Na kraju ručno umiješati kiselu pavlaku i quark.
🍰 3. Pečenje
✔️ Fil izliti u pripremljeni kalup.
🔥 Peći na 160°C oko 1 sat i 40 minuta.
💧 Tajna savršeno kremastog cheesecakea
✔️ Na dno rerne staviti najveći pleh i dobro ga zagrijati.
✔️ Prokuhati oko 1 litar vode.
✔️ Kolač staviti na srednju rešetku, a u donji pleh sipati vrelu vodu.
✨ Ova metoda omogućava da cheesecake ostane kremast i da ne ispuca tokom pečenja.
❄️ Hlađenje
✔️ Kada se kolač ispeče, ugasiti rernu i vrata ostaviti poluotvorena oko 1 sat kako bi se postepeno hladio.
✔️ Nakon toga ostaviti ga još malo na sobnoj temperaturi, pa tek onda staviti u frižider.
🍫 Preliv i dekoracija
✔️ Zagrijati vrhnje za šlag i bijelu čokoladu na laganoj vatri.
📌 Paziti da ne prokuha.
✔️ Preliti preko ohlađenog cheesecakea.
✔️ Ukrasiti sjeckanim pistacijama. 💚✨
💖 SAVRŠEN DESERT ZA POSEBNE TRENUTKE
Najbolje je da cheesecake odstoji 24 sata kako bi okus bio još bogatiji i kremastiji… ali iskreno, teško je čekati jer je preukusan već isti dan! 😍🍰☕🌹