Uskrsni stol je nezamisliv bez kuhanih jaja i mladog luka, a prave čarolije od preostalih namirnica nastaju dan nakon blagdana.
Ako se pitate što učiniti s preostalim kuhanim jajima, lukom, hrenom…ovaj jednostavan recept je jedan od odgovora.
Jelo je nešto između bogate salate i kremastog namaza, ovisno koliko sitno sve nasjeckate.
Zahvaljujući bazi od jogurta i senfa, puno je laganije od klasičnih verzija s majonezom, dok mu hren daje onaj prepoznatljivi pikantni karakter.
Bilo da ga poslužite kao otmjeni doručak na toplom tostu ili kao prilog uz ručak ili večeru, ovo je recept u kojem ćete ne samo iskoristiti ostatke, već ćete uživati u jednostavnom i preukusnom jelu.
Potrebni sastojci:
6 kuhanih jaja
2-3 mlada luka
3-4 ne prevelika kisela krastavca
2-3 jušne žlice sjeckanog peršinovog lista
4 jušne žlice jogurta (preporučam pravi grčki jogurt ili grčki tip jogurta, no ukusno je i s običnim)
sol, papar
1 žličica senfa
1 žličica hrena (iz staklenke)
par kapi limunovog soka
Priprema:
Jaja, luk, kisele krastavce i peršin sitno nasjeckati i staviti u zdelicu.
Posoliti i popapriti.
Posebno pomiješati jogurt, senf, hren i limunov sok, te time preliti smjesu od jaja.
Dobro sve promiješati, poklopiti i staviti na sat-dva u hladnjak.
Uz što poslužiti?
– uz tostirani kruh, tost ili bruskete
– kao prilog uz uskrsnu šunku ili pečenje
– uz pohano meso
– uz ribu (pečena pastrva ili losos)
– izdubiti svježe rajčice ili svježe paprike prerezati na pola, pa puniti nadjevom
– koristiti listove svježe salate kao “lađice” u koje stavite par žlica nadjeva
– dodajte kockice kuhanog krumpira za “nadograđenu” verziju krumpir salate
– tortilja wrap – namažite tortilju, dodajte malo pureće šunke i zarolajte
S ovom količinom možete premazati 10-ak šnita tosta.
