Mnogi ljudi automatski bacaju hranu čim vide da je istekao rok trajanja. Međutim, istina je da oznake na proizvodima često ne znače da je hrana odmah pokvarena, već se uglavnom odnose na kvalitet, a ne nužno na sigurnost.
Razumijevanje oznaka na proizvodima
Postoje tri najčešće oznake:
-
Najbolje upotrijebiti do – označava period kada je proizvod najboljeg kvaliteta (ukus, tekstura, svježina).
-
Prodati do – namijenjeno trgovinama, pokazuje koliko dugo proizvod treba biti na polici.
-
Upotrijebiti do – označava sigurnosni rok, nakon kojeg se proizvod ne preporučuje konzumirati.
Koliko dugo hrana može trajati nakon isteka?
Mnoge namirnice mogu biti sigurne za konzumaciju i nakon isteka roka, ako su pravilno čuvane:
Mliječni proizvodi
-
Mlijeko: do 1 sedmice nakon isteka
-
Jogurt: 1–2 sedmice nakon isteka
Jaja
-
Mogu trajati 3–4 sedmice nakon isteka ako su čuvana u frižideru
Pekarski proizvodi
-
Hljeb: 5–7 dana (ako nema plijesni)
Žitarice i tjestenina
-
Riža: 1–2 mjeseca
-
Pasta: čak do 1 godine nakon isteka
Mliječni proizvodi (tvrdi)
-
Sir: 1–2 sedmice
-
Maslac: oko 1 mjesec
Ostalo
-
Čokolada: 6–12 mjeseci
-
Med: može trajati godinama
-
So, ulje i sirće: praktično neograničeno
Zamrznuta hrana
-
Sigurna je 6–12 mjeseci, ako je pravilno zamrznuta
Suhe namirnice
-
Suhi grah: više od 1 godine
-
Brašno: oko 6 mjeseci
Kada hranu ipak treba baciti?
Bez obzira na rok trajanja, uvijek obratite pažnju na znakove kvarenja:
-
neugodan miris
-
promjena boje
-
plijesan
-
čudan okus
Ako primijetite bilo koji od ovih znakova – hranu ne treba konzumirati.
Zaključak
Datum isteka nije uvijek znak da je hrana pokvarena. U većini slučajeva radi se o procjeni kvaliteta, a ne sigurnosti. Uz pravilno skladištenje i malo pažnje, možete smanjiti bacanje hrane i uštedjeti novac, a istovremeno ostati sigurni.