Ako volite domaća peciva i želite da isprobate nešto ukusno, hranljivo i pomalo zaboravljeno, ova pogača od koprive je pravi izbor. Mekana je iznutra, spolja blago hrskava, a zahvaljujući koprivi, kukuruznom brašnu i susamu, ima poseban domaći i rustičan ukus koji osvaja već na prvi zalogaj.
Ova pogača je odlična za doručak, ručak ili večeru, uz sir, salatu, ajvar, varivo ili neko drugo omiljeno jelo. Posebno je zanimljiva onima koji vole starinske recepte, domaću kuhinju i prirodne sastojke.
Sastojci
450 grama brašna
200 grama kukuruznog brašna
pola šolje blanširane i iseckane koprive ili isto toliko sušene
po želji: malo peršuna, majorana ili mirođije
1 kašika tahinija razmućena u 225 ml mlake vode
2 pune kašike pečenog susama
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
par kapi do 1 kašičice limunovog soka
oko 400 do 450 ml mlake vode
Zašto je pogača od koprive odličan izbor
Pogača od koprive je odlična jer spaja jednostavne sastojke i bogat domaći ukus. Kopriva daje posebnu aromu i hranljivost, kukuruzno brašno blagu rustičnu teksturu, a susam i tahini dodatnu punoću ukusa. Osim toga, ova pogača je zasitna, mirisna i savršena za celu porodicu.