Ako tražite brz i jednostavan posni kolač koji se pravi od osnovnih sastojaka, ovaj recept je pun pogodak. Mekan, mirisan i sočan, sa slojem pekmeza u sredini i čokoladnom glazurom odozgo, savršen je za dane posta, ali i za svaku priliku kada vam se jede nešto slatko i domaće. Priprema je veoma laka, meri se na čaše i uspeva čak i početnicima.
Sastojci
Za kolač:
1 čaša šećera
1 čaša mineralne vode
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna
2 kašike pekmeza
1 kesica cimeta
1 kesica praška za pecivo
Za premaz:
nekoliko kašika pekmeza, po želji
Za glazuru:
100 g čokolade
nekoliko kašika ulja
Priprema
U većoj posudi pomešajte šećer, mineralnu vodu i ulje.
Dodajte brašno, pekmez, cimet i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Polovinu pripremljene smese sipajte u podmazanu tepsiju ili pleh obložen papirom za pečenje.
Stavite da se kratko zapeče u prethodno zagrejanoj rerni, tek toliko da se površina blago stegne.
Izvadite kolač iz rerne i premažite ga sa nekoliko kašika pekmeza.
Preko sloja pekmeza ravnomerno sipajte ostatak smese.
Vratite u rernu i pecite dok kolač ne porumeni i ne bude pečen.
Kada je kolač gotov, po želji ga još jednom premažite tankim slojem pekmeza dok je još topao.
Za glazuru otopite čokoladu sa nekoliko kašika ulja i prelijte preko ohlađenog ili mlakog kolača.
Ostavite da se glazura stegne, pa secite na kocke i služite.
Priprema:
Prvo pripremite sve sastojke kako bi vam ceo postupak bio lakši i brži. U jednoj većoj činiji sjedinite šećer, mineralnu vodu i ulje, pa kratko promešajte da se šećer počne otapati. Zatim dodajte brašno, dve kašike pekmeza, cimet i prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte varjačom ili mikserom na manjoj brzini, dok ne dobijete ujednačenu i srednje gustu smesu.
Pripremite tepsiju tako što ćete je lagano podmazati ili obložiti papirom za pečenje. Sipajte polovinu smese i rasporedite je ravnomerno. Stavite u zagrejanu rernu samo nakratko, da se prvi sloj blago zapeče i uhvati koricu. Ovaj korak je važan jer će tako sloj pekmeza ostati lepo u sredini i neće potpuno potonuti.
Kada izvadite tepsiju, preko blago zapečenog sloja rasporedite nekoliko kašika pekmeza. Možete koristiti pekmez od šljiva, kajsija ili neki drugi po želji. Pekmez će dati dodatnu sočnost i bogatiji ukus. Preko toga pažljivo prelijte ostatak smese i poravnajte.
Vratite kolač u rernu i pecite dok lepo ne naraste i ne dobije finu boju. Kada se ispeče, možete ga još jednom tanko premazati pekmezom dok je topao, kako bi bio još sočniji i aromatičniji.
Na kraju pripremite glazuru tako što ćete otopiti čokoladu sa malo ulja. Dobijenu glatku i sjajnu glazuru prelijte preko kolača i ostavite da se stegne. Kada se potpuno ohladi, kolač secite na kocke i poslužite.