Postoje brojni recepti za pitu sa sirom, a evo još jedne varijacije koja se izdvaja od ostalih. Verujem da ćete naći isto toliko zadovoljstva u njegovoj pripremi koliko i u njegovoj konzumaciji!
POTREBNI SU NAM SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebno sa fil:
Potrebni sastojci su 500 grama svežeg sira, 400 grama pavlake (ili kajmaka), jedan jogurt od 180 grama, tri jaja, prstohvat soli i mala količina ulja za fil, uz dodatnu malu količinu za podmazivanje kore.
Potrebno za preliv:
Potrebno je 300 mililitara sveže otvorene mineralne vode, 2 jaja, 2 kašike kajmaka i 1 pakovanje kora za pitu. Pored toga, razmislite o pretplati na Coolinarika bilten, koji sadrži pažljivo kuriran sadržaj koji je u skladu sa sezonskim trendovima i pruža izvanrednu kulinarsku inspiraciju.
KAKO PRIPREMITI STARINSKU PITU SA SIROM?
U činiji pomešajte jaja, sir, kajmak, jogurt i skromnu količinu soli. Na kraju, dodajte malu količinu ulja. Pripremite dublji pleh tako što ćete ga namazati, pa na dno složiti tri kore. Preko ovih kora premazati smesu, zatim dva dodatna sloja kora i još smese, nastavljajući ovaj proces dok ne ostanu samo dve kore za gornji sloj.
Četkicom navlaženom uljem lagano premazati površine između kora. Nakon što završite slaganje kora, pređite na sečenje na kockice. U posebnoj činiji pomešajte jaja, kajmak i mineralnu vodu, pa ovom smesom prelijte pitu. Da biste osigurali da mineralna mešavina dobro prožima, koristite nož ili viljušku da nežno klizite između kockica, omogućavajući im da dođu do dna.
Pecite 15 minuta na 230°C, a zatim još 10 minuta na 200°C. Ostavite da odstoji neko vreme i razmislite o pokrivanju krpom.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Dodatno sam ubacio sir trapist u smesu, a može se uključiti i namazani sir, zajedno sa bilo kojom drugom vrstom mladog sira, kako bi se mešavina poboljšala.