Ovaj je recept već godinama cijenjen dio moje obitelji. Zbog jednostavnosti i brzine pripreme pripremamo ga za razne prilike. Jelo je izrazito lagano, prozračno i sofisticirano.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Za porciju od osam osoba potrebni su sljedeći sastojci: 10 žlica brašna, 10 žlica šećera, 1 žličica praška za pecivo, 10 žlica ulja, 10 žlica mlijeka, 2 jaja i 2 do 3 žlice kakaa u prahu.
KAKO PRIPREMITI BRZI I JEDNOSTAVAN MRAMORNI KUGLOF?
U zdjelu umiješajte suhe sastojke, uključujući brašno, šećer i prašak za pecivo. Miješanje žlicom nije obavezno.
U zdjelu sa suhim sastojcima umiješajte tekuće komponente – ulje, mlijeko i oba jaja (bez odvajanja žumanjka od bjelanjaka).
Sve sastojke sjediniti žlicom, pjenjačom ili mikserom dok se smjesa ne ujednači. Osobno smatram da korištenje miksera daje najbolje rezultate, jer uklanja grudice i iznimno je brz.
Po završetku procesa miješanja smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Nakon toga kalup za kuglof, bez obzira na njegovu veličinu, premažite uljem ili otopljenim maslacem kako se kuglof ne bi zalijepio za kalup.
Započnite s izlijevanjem početnog dijela smjese u kalup za kugloff. Preostalom dijelu dodajte kakao prah, prilagodite količinu po želji. Za bogatiji čokoladni kuglof dodajte 3 žlice kakaa; za blaži okus čokolade upotrijebite 2 žlice kakaa.
Drugi dio smjese ravnomjerno rasporedite u kalup. Za stvaranje efekta mramora u kuglofu:
Vilicom kružno “probušite” smjesu unutar kalupa, pazeći da se komponente dobro sjedine.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 30 do 45 minuta, pazeći da ne pretjerate s čokoladnom smjesom, jer to može dominirati okusom i ugroziti željeni izgled mramora.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Nakon što se vaš kuglof ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili pripremiti glazuru otopivši tamnu čokoladu ili čokoladu na pari. Narežite kuglof, poklonite ga najdražima i voila, uživajte!