Francuski Kulinarski Užitak: Piletina Leptir sa Aromatičnim Začinima
Uvod: Ako tražite recept koji kombinuje sofisticirane francuske kulinarske tehnike sa jednostavnošću pripreme, ova piletina leptir je pravi izbor. Sočni pileći bataci, marinirani u bogatoj mješavini začina, glazirani slatko-ljutim umakom i posluženi uz savršeno začinjeni krompir, garantuju gurmanski doživljaj za svaku priliku.
Ključni sastojci za savršen okus
Ovo jelo se oslanja na pažljivo odabrane sastojke kako bi se postigla harmonija ukusa. Evo šta vam je potrebno:
Za marinadu:
- 4 pileća bataka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka (sitno mlevena)
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašičica sušenog luka
- 1 kašičica mešavine bibera
- Sok od 1/2 limuna
- So po ukusu
- 1 grančica svežeg ruzmarina
Za krompir:
- 500g krompira (isečenog na jednake komade)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sušenog peršuna
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- 1/2 kašičice ljutih feferona
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašika maslinovog ulja
Za glazuru:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica meda
- Sok od 1/2 limuna
- 1/2 kašičice mešavine bibera
- 1/2 kašičice paprike
Priprema korak po korak
1. Mariniranje piletine
U velikoj posudi pomešajte sve sastojke za marinadu i dobro premažite pileće batake. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta kako bi meso upilo sve arome.
2. Priprema krompira
Oljuštite i naseckajte krompir na jednake komade. Pospite ga začinima i prelijte maslinovim uljem. Blanširajte u kipućoj vodi 2 minuta, zatim ostavite da se osuši.
3. Pečenje piletine
Zagrejte tiganj i pržite batake dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Zatim ih prebacite u rernu zagrejanu na 200°C i premažite glazurom. Pecite 20 minuta dok ne postanu hrskavi i sočni.
4. Priprema umaka
Pomešajte majonez, beli luk, rendanu limunovu koru i ruzmarin za kremasti dodatak ovom jelu.
Završni dodiri i posluživanje
Poslužite piletinu sa začinjenim krompirom i prelijte pripremljenim umakom. Ovo jelo najbolje ide uz čašu belog vina poput Chardonnay-a.
Uživajte u francuskom kulinarskom iskustvu u sopstvenoj kuhinji!