📝 Sastojci:
Za krokete:
-
600 g pire krumpira
-
2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
-
1 žličica soli
-
¼ žličice mljevenog papra
-
1 jaje
-
60 g oštrog brašna
Za paniranje:
-
120 g glatkog brašna
-
1 jaje
-
180 g krušnih mrvica
-
Ulje za prženje
👩🍳 Priprema:
1️⃣ Pripremite smjesu za krokete
U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, nasjeckani peršin, sol i papar. Dodajte jaje i brašno, a zatim dobro umijesite tijesto dok se svi sastojci ne sjedine.
2️⃣ Pripremite sastojke za paniranje
U plitku zdjelu stavite glatko brašno. U drugu zdjelu razbijte jaje i umutite ga s 1 žlicom vode. U treću zdjelu stavite krušne mrvice.
3️⃣ Oblikujte i panirajte krokete
Od smjese za krokete oblikujte valjčiće željene veličine. Uvaljajte ih u brašno i lagano otresite višak. Zatim ih umočite u razmućena jaja, a potom u krušne mrvice, dobro ih prekrivajući sa svih strana.
4️⃣ Ispecite krokete
U loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Pržite krokete u turama, okrećući ih s svih strana, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi (oko 2 minute po strani).
5️⃣ Poslužite
Kada su krokete dobro ispržene, izvadite ih pomoću rupičastog sita i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak masnoće. Poslužite uz umak po želji.
💡 Savjet:
Za bogatiji okus, u smjesu možete dodati i malo naribanog sira, a uz njih možete poslužiti umak od jogurta, kečap ili majonezu.