Sočan oslić sa hrskavom koricom – savršen za svaki obrok!
Ova riba je prava kombinacija sočne unutrašnjosti i hrskave spoljašnje korice, a najbolje od svega, nije pržena u dubokom ulju! Idealno za sve koji žele uživati u ukusnoj i zdravoj ribi, bez previše masnoće.
Potrebno:
- 1 kg smrznutog oslića
- 120 ml ulja
- 1.5 kašičica soli
- 1 kašičica vegete
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 kašika aleve paprike
- 1/2 kašičice ljute aleve paprike (po želji, za blagi pikantni okus)
- 1 kašičica začina za suvlaki (nije obavezno, ali daje divan mediteranski šmek)
Priprema:
- Ribu prvo odlediti, dobro oprati i osušiti ubrusima. Isecite je na polovine, očistite od iznutrica i peraja.
- U dubokom tanjiru pomešajte brašno, so, alevu papriku, vegetu i, ako želite, začin za suvlaki.
- Na dno pleha sipajte oko 100 ml ulja, dovoljno da pokrije dno pleha.
- Svaki komad ribe uvaljajte u pripremljenu mešavinu brašna i začina, a zatim ređajte na nauljeni pleh.
- Ribu malo poprskajte preostalim uljem (oko 20 ml) kako bi dobila finu hrskavu koricu.
- Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite 20 minuta. Nakon toga, izvadite pleh, okrenite ribu na drugu stranu i pecite još oko 20 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Ova riba je odlična uz priloge poput krompira, povrća ili čak svežeg zelenog salata. Sočna, hrskava i jednostavna – pravi hit na stolu! 😋