📝 Sastojci:
Kora:
-
jaja – 6 komada
-
šećer u prahu – 100 g
-
brašno – 100 g
-
maslac – 30 g, rastopljen
Krem:
-
jaja – 4 komada
-
šećer u prahu – 200 g
-
maslac – 225 g
-
kakao maslac – 30 g
-
crna čokolada – 30 g
-
vanilin šećer – 1 kesica
Dekoracija:
-
šećer – 1 šolja, kristal
-
maslac – 1 kockica, za premazivanje kora
-
orašasti plodovi – samleveni
👩🍳 Priprema:
🥚 1. Umućivanje smese za kore:
Odvojite belanca i žumanca,
pa kratko umutite belanca.
Zatim im dodajte šećer i vanilin šećer
i umutite čvrst šne.
Postepeno dodajte žumanca
i mutite dok se sve lepo ne sjedini.🧁 2. Pečenje kora:
Sipajte smesu u tankom sloju
u okrugli pleh obložen pek papirom.
Pecite je u rerni na 200°C oko 20 minuta.
Zatim izvadite i pecite dok ne utrošite svu smesu.
Treba da dobijete 5-6 kora.Jednostavnije je da koristite pleh od rerne
koji ste obložili pek papirom.
Ispecite koru i isecite je na 3 dela.
Ako vam je ostalo smese,
ispecite još jednu koru i isecite je na 3 dela.🍫 3. Priprema krema:
Penasto umutite jaja sa šećerom,
pa kuvajte na pari dok ne krene da ključa
i ostavite nakon ključanja još 10 minuta.
Zatim dodajte čokoladu
i kuvajte dok se ne istopi,
pa dodajte vanilin šećer.
Promešajte,
pa dodajte puter
i mešajte dok se ne istopi.Sipajte fil u posudu
i pokrijte providnom folijom,
pa ostavite da se stegne.🍰 4. Filovanje i slaganje torte:
Preko kore mažite hladan fil
i tako ređajte dok ne utrošite sastojke.
Zatim premažite celu tortu filom.🔥 5. Priprema i sipanje glazure:
Upržite šećer sa vodom na laganoj vatri,
ali vodite računa da šećer ne pregori.
Sipajte preko torte.
Dok je glazura još vruća,
zasecite vrelim nožem.
🎀 6. Dekoracija:
Ukrasite po želji.
(Možete koristiti samlevene orašaste plodove i maslac za premazivanje kora.)